쫄깃한 우유 식빵~❤ 촉촉하고 부드러운 맛의 비밀!

쫄깃한 우유 식빵 만들기: 첫걸음, 재료 준비! 🍞

강력분을 볼에 담고 3개의 홈을 파줍니다. 이렇게 홈을 파는 이유는 설탕, 소금, 이스트를 각각 따로 섞어주기 위해서예요.

설탕은 이스트의 활동을 촉진시켜 발효를 돕고, 소금은 이스트의 활동을 조절하고 반죽의 맛을 더해줍니다. 이스트는 반죽을 부풀리는 역할을 하는데, 따로 섞어주면 이스트가 설탕과 소금에 직접 닿지 않아 활성화가 더욱 잘 이루어져요.

각각의 홈에 재료를 넣고 따로따로 섞어주세요. 이렇게 하면 재료들이 골고루 섞이면서 균일한 반죽을 만들 수 있습니다.

팁: 설탕과 이스트는 가까이 있으면 이스트가 너무 빨리 활성화되어 발효가 너무 빨리 진행될 수 있어요. 소금은 이스트의 활동을 억제하는 역할을 하기 때문에 따로 섞어주는 것이 좋습니다.

다음 단계에서는 물을 넣고 반죽을 시작합니다. 부드럽고 쫄깃한 우유 식빵을 만들기 위해 반죽 과정도 중요한데, 반죽 시간과 강도를 조절하면 식감을 조절할 수 있어요. 계속해서 함께 만들어 볼까요? 😄