이슈/유머 – (혐주의) 이탈리아 악취 치즈의 충격적인 비밀

이탈리아의 전통 치즈 카수 마르주는 구더기 치즈로도 불립니다. 세계적으로 혐오스러운 음식으로 알려져 있지만, 한번 맛본 사람들은 그 독특한 질감과 맛에 중독된다고 합니다.

카수 마르주는 양젖으로 만든 페코리노 치즈에 피오필라 케시라는 파리의 애벌레를 넣어 발효시켜 만듭니다. 피오필라 케시 유충은 치즈 속에서 자라면서 지방을 분해하고, 치즈에 독특한 부드러운 질감과 강렬한 맛을 더합니다. 카수 마르주의 맛은 짭짤하면서도 약간 쓴맛이 나고, 톡톡 터지는 유충의 식감이 독특한 매력을 선사합니다.

카수 마르주는 이탈리아 사르데냐 지역에서만 생산되며, 유럽연합에서 식품 안전 기준을 충족하지 못해 공식적으로 판매가 금지되어 있습니다. 하지만 카수 마르주의 독특한 맛과 문화적 가치는 많은 사람들에게 여전히 인기 있는 음식으로 자리매김하고 있습니다. 특히, 카수 마르주는 사르데냐 지역의 전통 음식이며, 그 역사는 매우 오래되었습니다. 과거에는 사르데냐 지역의 농부들이 양젖으로 치즈를 만들고, 우연히 파리 애벌레가 치즈에 들어가는 것을 발견했습니다. 그 후, 카수 마르주는 농부들 사이에서 인기 있는 음식으로 자리 잡았습니다.

카수 마르주는 혐오스럽지만 매력적인 음식으로, 그 독특한 맛과 역사를 통해 이탈리아의 문화를 느낄 수 있는 음식입니다.