어류[Fish]14 – 전어(Gizzard Shad) :: 찰리 버스 Charlieverse: 가을 제철 전어 맛있게 즐기는 법

전어의 영어 이름은 기저드 쉐드(Gizzard Shad)인데, 처음 보면 꽤 길고 어려워 보이죠. 하지만 기저드(Gizzard)는 사실 우리말로 모래주머니를 뜻해요. 그래서 전어의 영어 이름은 모래주머니를 가진 쉐드(Shad)라는 뜻이랍니다.

쉐드(Shad)는 청어목 쉐드과에 속하는 물고기들을 통틀어 부르는 말이에요. 전어는 쉐드과에 속하는 여러 종류의 물고기 중에서도 특히 한국에서 흔히 볼 수 있는 종류예요. 전어는 모래주머니가 발달해서 딱딱한 조개나 게 껍질을 씹어 먹을 수 있어요. 이 모래주머니는 전어의 소화를 돕고, 먹이를 잘게 부수는 역할을 하죠.

전어는 봄부터 여름까지가 제철이에요. 특히 여름철에는 살이 통통하게 오르고, 고소한 맛이 더욱 진해져서 많은 사람들이 전어를 찾는답니다. 전어는 회로 먹어도 맛있지만, 구이, 튀김, 젓갈 등 다양한 방법으로 요리해서 먹을 수 있어요. 전어는 한국인이 사랑하는 대표적인 여름철 별미라고 할 수 있죠!