메추리알 장조림, 간단 밑반찬 끝판왕!

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한 게 없죠?

물 반 컵, 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 미림 2큰술만 있으면 맛있는 메추리알 장조림을 만들 수 있어요!

재료는 정말 간단하죠?

하지만 이 재료들의 비율이 중요해요.

물은 메추리알을 푹 삶아 부드럽게 만들고 간장의 짠맛을 중화시켜 줍니다.

간장은 장조림의 기본적인 맛을 내고, 설탕은 단맛을 더해 감칠맛을 더합니다.

올리고당은 설탕보다 끈적임이 강해서 장조림이 윤기 있게 만들어주고, 미림은 잡내를 제거하고 풍미를 더해줍니다.

이렇게 재료들의 조화가 장조림의 맛을 좌우하는 거죠!

메추리알 장조림은 냉장고에 보관하면 3~4일 동안 맛있게 먹을 수 있습니다.

밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋고, 샌드위치 재료로도 좋고, 활용도가 정말 높아요!

간단하면서도 맛있는 메추리알 장조림, 오늘 저녁 밑반찬으로 만들어 보세요!