오래된 쌀! 언제까지 먹을 수 있을까? 냉장고 속 쌀, 유통기한은?

오래된 쌀, 언제까지 먹을 수 있을까?

백미는 도정일로부터 최대 2년까지 먹을 수 있습니다. 현미는 제조일로부터 최대 6개월 정도까지 맛있게 즐길 수 있습니다. 물론 이는 최대 보관 기간일 뿐, 쌀의 종류, 보관 방법에 따라 달라질 수 있습니다.

쌀은 시간이 지날수록 수분을 잃고 영양소가 파괴되기 시작합니다. 백미는 현미보다 도정 과정에서 영양소 손실이 더 크기 때문에 보관 기간이 짧습니다. 현미는 도정되지 않아 영양소가 풍부하고 보관 기간이 더 길지만, 백미보다 수분을 흡수하기 쉬워 곰팡이가 생길 수 있습니다.

쌀을 오랫동안 보관하려면 통풍이 잘 되는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 직사광선이나 습기는 쌀의 품질을 떨어뜨리기 때문에 피해야 합니다. 쌀을 밀폐 용기에 담아 보관하면 수분의 증발을 막고 곰팡이 발생을 예방할 수 있습니다.

쌀의 신선도를 확인하는 가장 좋은 방법은 냄새와 맛을 보는 것입니다. 쌀에서 곰팡이 냄새가 나거나 맛이 이상하다면 먹지 않는 것이 좋습니다. 쌀의 색깔도 신선도를 판단하는 데 도움이 될 수 있습니다. 백미는 시간이 지날수록 색깔이 칙칙해지고 현미는 색깔이 짙어집니다.

쌀의 보관 기간은 보관 방법에 따라 달라지므로, 쌀을 오랫동안 보관하려면 적절한 보관 방법을 숙지하는 것이 중요합니다.