식빵만드는법 보들보들 우유식빵만들기: 촉촉하고 부드러운 홈베이킹 도전!

부드러운 우유 식빵, 제빵기로 뚝딱!

제빵기를 사용하면 누구나 쉽게 맛있는 우유 식빵을 만들 수 있어요. 먼저 따뜻한 물, 우유, 설탕, 소금을 제빵기에 넣어주세요. 그리고 강력분, 이스트, 버터를 순서대로 넣고 제빵기 반죽 코스를 선택하면 됩니다.

제빵기가 알아서 반죽을 해주기 때문에 따로 손으로 반죽할 필요가 없어요. 반죽이 완성되면 볼에 담아 따뜻한 곳에 두고 1차 발효를 시켜주세요.

1차 발효는 반죽이 두 배 정도 부풀어 오를 때까지 기다리면 됩니다. 1차 발효가 끝나면 반죽을 꺼내서 가볍게 치대주세요. 이 과정은 반죽 속에 공기를 넣어주는 역할을 합니다. 반죽을 둥글게 모양을 잡아 다시 따뜻한 곳에 두고 2차 발효를 시켜주세요.

2차 발효는 1차 발효보다 시간이 짧게 걸립니다. 반죽이 두 배 정도 부풀어 오르면 식빵틀에 담아 180도로 예열된 오븐에서 30분 정도 구워주세요.

식빵이 노릇노릇하게 구워지면 틀에서 꺼내 식힘망에 뒤집어서 식혀주면 완성입니다. 따뜻한 우유에 찍어 먹으면 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있어요.

팁:

우유는 미지근하게 데워서 사용하는 것이 좋습니다.
이스트는 너무 뜨거운 물에 넣으면 활성화가 제대로 되지 않아 식빵이 잘 부풀지 않을 수 있습니다.
반죽을 너무 오래 치대면 글루텐이 과도하게 형성되어 식빵이 질겨질 수 있습니다.
1차 발효와 2차 발효 시간은 실온 온도에 따라 달라질 수 있습니다.
오븐의 온도와 시간은 사용하는 오븐에 따라 조절해야 합니다.

이제 제빵기와 함께 부드러운 우유 식빵을 만들어보세요!